设计臭鲈鱼包装袋 时，尺寸的选择需要考虑到以下几个因素：

产品尺寸：包装袋的尺寸应略大于臭鲈鱼的实际尺寸，以便容纳产品并留有一定的空间以方便携带和保存。

包装材料：根据德远塑业的建议，臭鲈鱼包装袋应采用食品级材质，如PA/PE/EVOH/PA/PE结构的共挤膜或者PA/PE薄膜，以确保产品的保鲜和安全。

冷冻要求：如果臭鲈鱼是冷冻产品，包装袋需要能够承受低温和一定的冲击，因此强度要求较高。

市场定位：包装袋的设计还应考虑到目标市场的偏好，比如是否追求便携性，是否注重外观设计等。

印刷与设计：包装袋的设计还应包括吸引消费者的图案和信息，如品牌标识，产品特点，营养成分等，这些都需要提前规划并在设计中体现。

成本考虑：在满足上述所有要求的前提下，还应考虑到成本效益，选择经济合理的设计方案。

综上所述，设计臭鲈鱼包装袋时应综合考虑产品特性，材料要求，市场需求等因素，以确保包装既实用又具有吸引力。如果您需要具体的设计素材可以提供参考，以确保臭鲈鱼包装袋设计既美观又实用。