一、阻隔性

对环境中氧气的阻隔能力——通过氧气投过量试验进行验证，若调味料包装袋的氧气投过量较大（即阻隔性差），易导致酱料、骨汤中的蛋白质、脂肪等成分被氧化，引起细菌繁殖，出现发霉、胀袋等质量问题。

二、物理机械性能

厚度的均匀性——通过测试调味料包装袋厚度进行验证，厚度的均匀性是保证调味料包装袋性能良好的基础。

柔韧性——通过抗拉·伸长与弹性模量、抗摆锤冲击能两项试验共同验证，防止调味料包装袋因脆度打而不易耐受袋内压力，进而产生破袋等问题。

耐油脂性——通过未包装调味料包装袋与已包装调味料包装袋的剥离强度、抗拉·伸长与弹性模量试验进行对比验证，防止复合包装袋因不耐油脂，而出现复合膜内各层薄膜之间复合牢度下降，甚至发生包装袋分层、阻隔性下降等问题。

爽滑性——通过摩擦系数试验进行验证，防止成品包装袋整体蒸煮杀菌时包装袋因耐高温性差，导致蒸煮杀菌后包装袋出现分层、皱缩5、破袋等问题。

耐压性能——通过耐压性试验进行验证，防止成品调味料包装袋不耐外界压力而破袋。

三、卫生性能

有机溶剂残留量——通过溶剂残留试验进行验证，若溶剂残留量过多，包装袋有异味，并且在高温环境下残留溶剂更易迁移到调味料中，导致其出现异味，并影响消费者的健康。