铝箔包装袋具有其他传统包装材料所没有的优点,它作为包装材料之一,而且也在包装袋中起着很大的作用,它比其它传统包装材料以更快的速度不断发展,使用其在生活很多领域都被使用,那么使用广泛的铝箔包装袋我们该如何做无菌处理呢,下面小编就和大家一同分享一下:
铝箔包装袋是造成灭菌后产品二次污染的一个主要原因,常规的化学或物理消毒方法会损害包装袋的品质,微波消毒比常规加热消毒所需温度低、对产品质量不会造成很大影响。因为这种杀灭菌是在物品包装好后的杀灭菌消毒,一般不采用化学方法。这些杀灭菌技术主要有下列几种:
1、热装灭菌法
这是一种将加热到80~90℃的食品或饮料,趁热装入热的铝箔袋中,进行密封后,在高温或一定温度下贮存的杀菌方法。这种处理方法主要用于酸性大的液态食品。
2、蒸煮灭菌法
这种方法主要用于一些酸性较小的食品,如肉、鱼、家禽、牛奶、鸡蛋等。杀菌温度一般为121℃或134℃。采用的方法是将铝箔袋放人高压密闭容器内用蒸汽或加压水加热。
3、紫外线灭菌
铝箔包装袋包装食品或饮料后也可以通过紫外光线的照射达到灭菌的目的。在采用该法时,要视包装袋大小、内容物的多少,而确定紫外线的照射强度和时间。
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