我们平时见到的膨化食品包装袋都是鼓鼓的，袋内“空气”占了大部分的位置，看上去好像很大一包，但是里边的食物却少的可怜。其实这并不是商家为了利益故意少装食品，因为膨化食品一般都是比较酥脆的，充气为了防止运输过程中对食品的破坏。那这个“空气”真如我们所想是普通的空气吗？其实不是的，普通的空气会使膨化食品氧化，使其变质。而大部分充入的是氮气，不仅可以起到防止食品挤压破碎的目的，还有一只食品中微生物增长的作用。氮气的化学性质不活泼，并且相对成本低又易取，因此膨化食品包装袋内大多是充入的氮气。